Conocimientos previos:
Se requieren conocimientos básicos de Gestión de mercancías a un nivel similar al proporcionado por el curso de estión actividades pesqueras de nivel I.
Destinatarios:
Personas interesadas en iniciarse y adquirir un conocimiento básico sobre la gestión de actividades pesqueras, definida como el conjunto de conocimientos sobre los servicios, instalaciones, procedimientos y normativa relacionados con las operaciones pesqueras, así como de los usuarios que intervienen en el proceso.
Objetivos:

  • Realizar tareas sencillas en el proceso logístico (control de envasado y etiquetado del producto, localización y clasificación, etc.)

  • Controlar y seguir el ciclo logístico (primera venta, descarga, posicionamiento, estiba en la lonja, manipulación, distribución, etc.)

  • Organizar la recepción y despacho de productos pesqueros de fresco.

  • Entender y controlar los corros de subastas y precios de venta y detectarás incidencias en el proceso.

  • Cotejar las autoliquidaciones con las declaraciones de pesca y controles de descarga.

  • Realizar controles aleatorios de descargas para comprobar la veracidad de las declaraciones.

  • Cumplimentar informes estandarizados de control de calidad y relativos a estadísticas.
Contenidos:

  1. Presentación

  2. Normativa jurídica referente a la pesca

  3. Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC)

  4. Los operadores de productos pesqueros de fresco

  5. Control higiénico sanitario por parte de las administraciones

  6. Organización de la lonja y la subasta

  7. Procedimientos administrativos de la pesca

  8. Tiempos asociados al tratamiento de los distintos tipos de pesca

  9. Características de la lonja

  10. Sistemas de protección, envasado, etiquetado, almacenamiento y transporte de los productos pesqueros

  11. Proceso de facturación
Soporte:

  • Completo soporte documental escrito con ilustraciones, locuciones, animaciones y elementos de interacción.

  • Múltiples elementos de autoevaluación que te permitirán aprender de una manera eficaz.
Tiempo estimado:
45 horas, incluyendo la resolución de ejercicios.

Nota: La inversión en horas necesaria en cada caso dependerá de los conocimientos previos que el alumno tenga sobre la materia objeto de estudio.